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火烧不化?1小时不融?我们购买了多款热销雪糕现场实测,结果...
1.钟薛高可可丝绒(牛奶巧克力口味)
售价13.5元,蛋白质含量4.8g。
钟薛高的增稠剂可能是为了看起来“少一点”,用了非常鸡贼的编码(增稠剂(410,412,407),乳化剂(471),斑斑查询后发现410-槐豆胶(又名刺槐豆胶)407——卡拉胶,412——瓜尔胶,471是单双甘油脂肪酸酯的国际编码。
2.五丰鲜奶脆层冰淇淋
售价8元 ,蛋白质含量4.1g。
这一款是代可可脂的,增稠剂和添加剂的含量都很多。
3.马迭尔原味老冰棍
售价10元 ,蛋白质含量4g。
4.光明大白兔雪糕
售价5.8 元,蛋白质含量3g。
5.八喜 提拉米苏口味冰淇淋
售价10元,蛋白质含量2.3g。
生牛乳>45%,巧克力<25% ,卡拉胶、槐豆胶、瓜尔胶三胶俱全。
6.明治芝芝葡萄雪糕
售价39.8/10支 ,蛋白质含量1.5g。
10分钟后
20分钟后
25分钟后
35分钟后
再来看下此时钟薛高的状态。别的雪糕都化成了水,而它只是变得绵软,越化越像在解冻中的猪皮。
雪糕融化时间表
40分钟后,明治彻底融化。
“烤雪糕”实验
实验总结
来源
19楼(my19lou)综合自19楼论坛编辑:瓜子
审核:宛如